硬水（Vittel）だけだと、膨らまないパンが出来た(´･_･`) 久しぶりに失敗した。なので、同じ配合で浄水を使ったパンを仕込み直し。 さっきとは全然違ったベタベタの生地が出来上がった。 先日、水の硬度が大事って聞いたことを実践してる感じである。 ふむ。…

先日の利きバゲットの会でオススメされた本ですが、 Amazonさんにもあったけど取り寄せな様子。 帰宅後に、旦那さんにどれだけ楽しかったかと熱く語り、 そして自分の求める系の本がコレだよ！ってアピール（笑 めでたく手元にやってきました！ ザ・専門書ｗ…

VIRON社のレトロドールという粉を使っていることで有名。 バゲットは日本一美味しいとの評判。 バゲットは飛ぶように売れるため、 ほぼ一時間に一回焼き上がる。（パンスタから引用） というVIRONのバゲットも気になるんですが、今日はクロワッサン。 エシレ…

母が遊びに来てくれました。 ってことで、子ども達を頼んでお友達と夜遊びしてきました♪ 待ち合わせ場所を決めてもいいよってことだったので、 あんまり歩いたことのない渋谷にしてもらいました。 渋谷には、あの「 VIRON 」があるじゃないですか！ 行ってみ…

Twitterのフォロワーさんの中に、どういう繋がりからか、 バゲットをこよなく愛する方がいらっしゃいまして（笑） その方が、シブヤ大学なるところで利きバゲットという、 面白そうなことをされるとのこと。 旦那さんに相談しながら、即申し込み。 抽選です…