硬水(Vittel)だけだと、膨らまないパンが出来た(´・_・`) 久しぶりに失敗した。なので、同じ配合で浄水を使ったパンを仕込み直し。 さっきとは全然違ったベタベタの生地が出来上がった。 先日、水の硬度が大事って聞いたことを実践してる感じである。 ふむ。…
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