膨らまないパン

硬水（Vittel）だけだと、膨らまないパンが出来た(´･_･`)
久しぶりに失敗した。なので、同じ配合で浄水を使ったパンを仕込み直し。
さっきとは全然違ったベタベタの生地が出来上がった。
先日、水の硬度が大事って聞いたことを実践してる感じである。

ふむ。浄水で仕込んだパンの方は上手く焼けそう。
実験っぽくて楽しいわぁ♪(´ε｀ ) 気にしてなかった数字が気になってくる。
つーか、バゲットみたいなリーンなパンを焼こうとしてるのがアレだけどね…